报告题目:茶叶品鉴与现代茶叶溯源保真技术开发利用

时  间:2020年11月25日(周三)上午9:30

地  点:科学楼一楼会议室

报告人:房婉萍

报告人介绍:

  房婉萍,女,南京农业大学教授,博士生导师,茶学学科学术带头人,国家茶叶产业技术体系岗位科学家;任中国茶叶学会理事、江苏省茶叶学会副理事长、南京茶叶行业协会副会长、江苏省科协科技首席专家。主要在茶树育种及栽培领域开展教学科研工作,2013年依托美国农业部开展包括可可、咖啡和茶等饮料植物的品种精准鉴定与质量溯源工作。主持完成包括国家自然科学基金等省部级课题多项。发表论文100余篇,获得授权专利8项;软件著作权2项;选育完成首个江苏省高产抗寒优质良种并加以示范推广,取得良好社会效益。主讲教育部精品视频公开课《茶叶品鉴艺术》;入选江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养计划。先后获得全国优秀茶叶科技工作者、南京农业大学“133重点人才工程”优秀骨干教师、南京农业大学优秀教育管理工作者等荣誉。

  报告主要内容:

  (一)茶叶基础知识

   介绍茶文化简史、中国四大茶区、茶的分类与特点

  (二)茶叶品鉴艺术

   介绍茶叶审评基础要求与程序,及特色茶类的鉴评与欣赏

  (三)现代茶叶溯源保真技术开发与利用

   介绍现代茶产品质量安全评价关键技术的开发以及新的茶叶质量安全评价技术和体系如何有效应用到产业,服务于产业。